Нижний Новгород
Нижегородская область
Россия

2019-03-20

2019-05-19
EUR 15.00 HOUR

Обязанности:

Налаживание работы коллектива по изготовлению мучных кулинарных и кондитерских изделий. Знания и опыт в приготовлении выпечки, слоеного теста, хлеба на закваске.

Требования:

Профессиональное образование. Опыт работы не менее 3 лет.
Знание основных свойств применяемого сырья, п/ф, используемых для приготовления хлебобулочных изделий.
Соблюдение сроков, условий хранения и реализации готовой продукции.
Знание ассортимента выпускаемой продукции.
Знание технологии приготовления бездрожжевого и слоёного теста.
Навыки определения готовности замешанного теста и выброженного теста.
Определение готовности выпеченных изделий.
Умение работать с подовой печью, расстойкой и тестораскаточной машиной.
Знание и применение правил безопасности эксплуатации технологического оборудования.
Соблюдение личной гигиены и производственной санитарии.

Условия: