Директор кафе

Гостиничный комплекс, расположенный в центре г. Воронежа, требуется руководитель службы питания
Обязанности:

• Управление и организация работы кафе.
• Достижение плановых показателей по выручке, контроль расходной части. Отслеживание финансовых показателей, проведение мероприятий по увеличению рентабельности предприятия.
• Работа и управление персоналом: поиск сотрудников; составление регламента работы; проведение собраний; обеспечение правильных коммуникаций между отделами; обучение персонала, корректировка работы, постоянные обучения и треннинги; контроль за соблюдением сотрудниками стандартов и демотивация в случае несоблюдения стандартов. Мотивация по окончанию отчетного периода при выполнении поставленных планов.
• организация и контроль работы и взаимодействия отделов: кухни, зала кафе, бара, закупок, бухгалтерии, отдела маркетинга, службы клининга и инженерной службы, отеля и Спа.
• Планирование и составление графика рабочего времени, составление табеля.
• Управление хозяйственной деятельностью заведения.
• Контроль технического состояния заведения.
• Работа с поставщиками кафе: поиск, подбор выгодных ценовых предложений.
• Контроль результатов ежемесячной инвентаризации.
• Взаимодействие с контролирующими органами

• Высшее образование.
• Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 5 лет. Предпочтение отдается кандидатам с опытом работы на максимуме должностей по вертикали лестницы, начиная с официанта, заканчивая руководящей должностью.
• Желателен опыт работы в гостиничном комплексе.
• Организаторские способности, лидерские качества.
• Опыт руководства коллективом, навыки наставничества и лидерские качества.
• Опыт ведения отчетности, работы с поставщиками, разрешительными органами и инстанциями.
• Трудолюбие, высокая работоспособность, ответственность.
• Наличие медицинской книжки.

• Работа постоянная. 5/2
• Оформление по Тк Рф.
• Бесплатное корпоративное питание.

Требуется директор кафе

Администратор, директор, управляющий, управляющий кафе, администратор ресторана, директор ресторана, управляющий рестораном