Москва
Москва
Россия

2019-11-20

2020-01-19
EUR 20.00 HOUR

Требования:

- Знать основы организации производства на предприятии общественного питания;
- уметь организовывать производственную деятельность подчиненных, осуществлять рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку кадров;
- знать технологию производства продукции общественного питания,
- уметь использовать в работе сборники рецептур блюд и изделий, разработка рецептур на новые и фирменные блюда (изделия), разрабатывать технико-технологические и технологические карты;
- знать требования нормативных и технических документов на продовольственное сырье, пищевые продукты и продукцию общественного питания;

Обязанности:

- осуществлять постоянный контроль за технологическим процессом производства продукции общественного питания;

Условия: